學校午餐食物內容及營養基準

940822台體(二)字第0940114828號函

＊份量份量，到底什麼是份量呢？？桃園縣政府教育局營養師 洪湘怡

第ㄧ類－：

    我們常吃的米飯，1/4碗50公克的飯，就有一份的量；而麵半碗也有一份的量；早上常吃的中型饅頭半個或土司麵包一片也含有一份的量；至於好吃的地瓜，也是屬於五榖根莖類，吃掉1/2個小地瓜，約60克，也就吃掉一份的量了。

第二類－奶類：

    平常早餐或晚點喝的一杯牛奶，約240克，其實也就喝進了一份的奶類，小朋友要記得，每天至少要喝二杯的牛奶，這樣才能長的又高又壯的。

第三類－蛋豆魚肉類：

    此類一份大約是肉類或家禽類、魚肉類一兩的重量，豆腐一塊約100公克也含有一份的量，五香豆干兩片或蛋一個，也等於一份的量。

第四類：蔬菜類：

    一份就是我們一碟或2/3碗的蔬菜量，約3兩重；另外，蔬菜的顏色大致可分為深色蔬菜及淡色蔬菜，必須多樣化來攝取。

第五類：水果類：

    中型橘子或蘋果、芭樂一個就是一份的量，大約就是一個棒球大小的量。

第六類：油脂類：

    一茶匙5克的油，就等於一份的量；另外，腰果、瓜子、花生也是屬於油脂類，千萬別攝取太多，容易發胖的。

    這樣大家對於份量的概念，應該有些熟悉了，相信大家下次再聽營養師講解時，應該就不會手足無措了。