4.炒一盤野菜---認識食用植物

阿俊、阿明、大賢、小賢是班上的死黨。這一天，阿俊約他們一起到爺爺的牧場去玩。

他們一面唱著歌，一面幫阿俊的爺爺割牧草餵牛，這是他們第一次到牧場來，覺得處處新鮮。割著割著，小賢發現了一棵植物，長著黑的、綠的小小的果實。阿俊說：那是黑染仔(龍葵)，黑的己經成熟了，很好吃﹔綠的還沒熟，不能吃。它的嫩葉也可以炒來吃或是做蛋花湯、肉絲湯喔。

大賢一副不相信的樣子說：那有這種代誌。阿俊說：很多的野菜都可以吃啊！阿明說：你真的吃過啊！可別害死我們喔！

阿俊的爺爺聽到了忙說：許伯伯小時候就吃過許多野菜呢！那時常常空襲，大家沒東西吃，因此豬母菜(馬齒莧)、巷菜(野莧菜)、苦菜(苦苣菜)、豬母耳(番杏)都是充飢的野菜呢！牧場的牆邊爬滿了蟳菜(落葵，也叫皇宮菜)，今天我就炒一盤吃起來很可口、沒有苦味的肉絲落葵，讓大家享享口福吧！

回家的路上，阿俊說：我爺爺說古時有個王寶釧的女人﹐苦守寒窯十八年，就是吃豬母菜過活呢！

解說：1.死黨：很要好的朋友。

2.那有這種代誌：台語，那有這種事情。

3.空襲：中國和日本打戰，飛機來投炸彈。

4.王寶玔：傳說中的古代女子，獨守簡陋的房子，等他丈夫薛平貴當兵18年回來。

活動四：大家來嚐野菜

◆ 生吃：

1.龍葵(烏染仔)：生吃它的黑色果實。

2.苦蘵(燈龍酸漿)：生吃它的黑色果實。

3.酢漿草(酒盅仔草)：嚼它的葉片。( 帶有酸味的葉片 )

◆ 熟食：

1.落葵：嫩葉子炒肉絲起來吃。( 帶有黏性的野菜 )

2.番杏：嫩葉子炒肉絲起來吃。( 平淡的野菜 )

3.野莧：嫩莖葉炒肉絲起來吃。(帶有苦味的野菜 )

圖鑑四：常見食用植物

下面這兩種野菜葉子有點像喔！但是花可不一樣囉 ！仔細分辨並不難！

    
　                     落葵                                                         洋落葵