參考資料第三單元    潮間帶產業探索            撰稿：鄭文健

一、           進行潮間帶活動建議事項

    到潮間帶進行活動是件有趣的事，但在出發前需要做好相關準備，好讓教學活動順利進行，師生滿載而歸。

（一）  出發前注意事項

    教師應掌握天氣與潮汐，潮汐可至中央氣象局網站http://www.cwb.gov.tw/查詢「海象資訊」之「潮汐預報表」，掌握退潮時前往活動，同時注意活動地點之安全性。

（二）  學生應準備物品

    除學生自備遮陽帽、水壺、手套、膠鞋（防滑鞋）、放大鏡等。如進行採集活動，可準備以下工具，此類工具為澎湖漁民從事潮間帶產業必備之簡單工具，教師可請家中有從事潮間帶產業學生提供借用，讓沒有用過的學生體會一下實際操作的感覺。

（三）  學生從事潮間帶活動保育宣言（摘自麟山鼻海濱自然步道學習手冊），讓學生牢記在心，體認在自然環境中學習之道。

1.  我除了觀察需要，決不任意驚擾小動物。

2.  觀察完畢，我會保持生物原來的生活環境。

3.  我會愛護環就，不亂丟垃圾。

二、           澎湖的石滬

石滬是種饒富特色的漁撈方式，起源甚早，先民耗費諸多人力，以玄武岩石材一塊塊堆砌成偌大的石滬，為的便是一種不破獲自然，永續利用的漁撈方式。澎湖地區石滬密度之高為全國之冠，據洪國雄老師85年至88年所進行之田野調查資料，澎湖石滬總數應在574口以上，分布各鄉。這種澎湖最古老的漁撈方式，可說是澎湖漁業歷史的見證，親至現場觀察石滬，體會先民的智慧、感懷澎湖漁業的興衰，若不加以認識、了解、保護，或許這些漁業的先驅，將消失在歷史的洪流中。

認識石滬基本構造名稱：

滬房：建於水較深之處，是石滬最先完工的部份，也是魚群匯集之處。

伸腳：又稱「滬岸」、「滬手」、「滬堤」，具有導引魚群進入滬房的功能。（與路          塊相連的伸腳稱為路連）。

滬門：滬房圓弧內收的開口處，也是滬房的入水溝處。

魚井：放置漁網、魚獲之處。

澎湖石滬今分布概況如下

馬公市：石滬數量在澎湖本島屬最少，僅五德、風櫃、西衛石滬外，多已廢置。

湖西鄉：地形不利於建滬，數量比馬公市略多，以沙港、湖西兩村受有完整運作之石滬，其餘亦多廢置。

白沙鄉：幾乎村村有滬，數量為全縣之冠，尤其吉貝僅一村便有88口，堪稱「石滬之村」，通梁、後寮數量亦多。

西嶼鄉：石滬數量不少，小池角（池東、池西合稱）數量最多，但多數已廢棄，以赤馬、內垵兩村石滬較完整。

望安鄉：應有6口石滬，現僅存3滬。

七美鄉：僅有1口石滬，別無分號─最有名氣的雙心石滬。

【此節資料參考自洪國雄老師所著澎湖的石滬一書，此書完成自今已有7年，澎湖石滬現存實際狀況只怕是較書中所述情況更差了，魚源的枯竭，產業型態的改變，石滬已成昨日黃花，把握機會對它多幾分了解吧！】

三、           澎湖綠金~海菜

    我們所俗稱的海菜，屬於綠藻礁膜科，藻體呈黃綠色或淡黃色膜狀，觸感柔軟略黏滑，葉邊緣為不規則狀且多皺褶，全株植物體由單層單細胞構成。在台灣地區除了西部沙岸或東部滾石廠域外，四周海岸均有出現，澎湖群島多數玄武岩淺坪區均可見到礁膜的蹤跡。
    海菜藻體薄軟容易破裂，因此喜歡生長在內灣靜水流區的中高潮帶。底質為岩塊或具泥沙之碎貝殼與硬石塊。生長季節隨緯度與水溫而有些許的區域差別，在台灣的生長季節約自12月起至次年的4月，1至2月為繁盛期，特別是具廣大良好棲所的澎湖內灣為多，在12月及1月時，因為低溫與浪潮加速藻類生長的「催熟」作用，是海菜生長最盛之時，而3月過後，大地回春，海水溫度上升，藻體受到日照逐漸乾燥、泛白，此時便進入海菜生長季尾聲，而不適合再採收。

    坊間有所謂「澎湖三金」，「白金」指白腹鰆，過去為澎湖漁民「年終獎金」收入來源，但受到過度撈捕，過去冬季出海一趟數十、數百尾魚貨的「大白腹」（大為台語發音，為“拖”的意思）盛況已不復見。「黑金」為紫菜，以冬季赤崁村民至姑婆嶼採收最著名。「綠金」即指海菜，為冬季本縣通樑、鐵線、許家、池西等社區民眾潮間帶主要產業，在今日各種潮間帶產業均沒落之際，海菜成為漁民有穩定收入的可靠來源。

    海菜含有果膠與海藻膠，富含高纖維，據說並含有硫酸根、葡萄糖醛酸等有助人體排毒成份，是現代人飲食中不錯的健康食品，尤其價格低廉，煮湯、入菜皆宜，從早期的海菜湯、海苔酥，今日更加工成琳瑯滿目的各類加工產品：海菜湯包、海菜口味冰淇淋、海菜酵素等，前景看好。

【本節參考資料】

洪國雄（1998）：澎湖產業印象─走過潮間帶。澎湖：澎湖縣立文化中心。

洪國雄（2000）：澎湖海邊常見生物。澎湖：澎湖縣立文化中心。

台灣海藻資訊網：http://www.ntm.gov.tw/seaweeds。