壹、水生植物概說：
長久以來，學者均認為地球上早期發生的植物，大都是長在水中的，後來才逐漸演變成陸生植物。原始的植物如藻類，多半生活於水中；演變到後期的植物，如蕨類、種子植物，大都以陸生為主。為了區分水生與陸生植物的不同，水生植物特指包含蕨類以上的草本維管束植物。事實上，水生植物和我們的關係密切。日常所吃的食物中，有許多便是來自水生植物的葉、莖及果實等。例如水稻、芋頭、茭白筍、甜荸薺、空心菜、菱角、蓮藕等。
水生植物是生態學上的名詞，顧名思義，是指一群「喜歡生長在有水環境中的植物」。然而，水與植物之間的親密程度，引發各方學者不同的意見，定義會隨著不同的研究者，而有不同的界限與範圍。有人認為，只有植物體的部分或全部，長期離不開水域生活的植物，才能算是真正的水生植物；卻也有人主張，只要是生長在水邊潮濕地上的植物，都應歸為水生植物。所以用簡單的說法來說：
一、狹義的水生植物：指生活在水中的植物，他們比陸生植物更依賴「水」。
二、廣義的水生植物：含根部長在飽含水分的土中，莖葉不會浸泡水中的濕生性植物。
根據農委會編著的『臺灣水生植物圖誌』所定義：『泰半時期必須長在多水的環境中，才能完成生活史的維管束植物。』所謂的多水環境：『即土壤上略有淺層或至深層的水體。』因此，舉凡長在沼澤溼地、池沼、溪流、水田或甚至是潮濕的滴水岩壁上的維管束植物即是水生植物。