澎湖溼生植物網

56.芹菜

繖形科 Apium graveolens Linn. var.dulce DC.

澎湖發現地:
(1)湖西鄉:成功排水溝 林投排水溝(現無)
(2)七美鄉:西湖水漥

一、生態型:
挺水型

二、外型特徵:
1.葉柄細長,高100公分左右。依葉柄顏色分為青芹和白芹。
2.植株較高大,葉片較大,綠色,葉柄較粗,橫徑1.5公分左右,香氣濃,產量高,軟化後品質較好。
3.葉柄又有實心和空心兩種,實心品質較好,產量高耐儲藏;空心品質較差,但抗熱性強,適合夏季栽培。
4.本種因出現於水溝中生長,因而列入。

三、『臺灣水生植物圖誌』未列種類。